Poulet Kung Pao maison

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer le blanc de poulet, l'aplatir et le couper horizontalement en cubes.

   

2. 02

   Étape 2

   Mariner avec un peu de sel, de vin de riz et de fécule.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en dés, blanchissez-les avec des petits pois jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, puis retirez-les de l'eau.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez en dés les pousses d'ail, les poivrons verts et rouges et le concombre, puis réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffez l'huile dans un wok, utilisez-en une quantité généreuse, jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.

   

6. 06

   Étape 6

   Oignons verts, gingembre, poivre du Sichuan, anis étoilé et piments séchés trempés dans l'eau.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites revenir les ingrédients dans une poêle, puis ajoutez le poulet coupé en dés et faites sauter rapidement pour éviter qu'il n'attache, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez la sauce soja foncée, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres et un peu de sucre.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez de l'eau pour recouvrir le poulet et portez à ébullition.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les pommes de terre, les carottes 5 les haricots verts. Laissez cuire 3 minutes et portez de nouveau à ébullition.

   

10. 10

    Étape 10

    Enfin, ajoutez les poivrons verts et rouges coupés en dés, les pousses d'ail, le concombre et les cacahuètes frites.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajouter du sel et du bouillon de poulet selon votre goût, faire revenir uniformément et retirer du feu.