Pollo Kung Pao fatto in casa
Ricetta casalinga del pollo Kung Pao (con foto e 11 passaggi). Preparate il petto di pollo, appiattitelo, tagliatelo orizzontalmente e poi a cubetti.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate il petto di pollo, stendetelo su una superficie piana e tagliatelo orizzontalmente a cubetti.
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Passaggio 2
Marinare con un po' di sale, vino di riso e amido.
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Passaggio 3
Preparate le patate e le carote, tagliatele a dadini, sbollentatele con i piselli fino a quando non saranno cotte, quindi scolatele.
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Passaggio 4
Tagliate a dadini i germogli d'aglio, i peperoni verdi e rossi e il cetriolo e mettete da parte.
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Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, usandone una quantità generosa, finché non inizia a fumare.
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Passaggio 6
Cipollotti, zenzero, pepe di Sichuan, anice stellato e peperoncini secchi messi a bagno in acqua.
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Passaggio 7
Soffriggi in padella, poi aggiungi il pollo a dadini e mescola velocemente per evitare che si attacchi finché il pollo non è completamente cotto. Aggiungi la salsa di soia scura, la salsa di soia chiara, la salsa di ostriche e un po' di zucchero.
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Passaggio 8
Aggiungere acqua fino a coprire il pollo e portare a ebollizione.
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Passaggio 9
Aggiungete le patate, le carote 5 i fagiolini. Cuocete per 3 minuti e portate nuovamente a ebollizione.
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Passaggio 10
Infine, aggiungete i peperoni verdi e rossi tagliati a dadini, i germogli d'aglio, il cetriolo e le arachidi fritte.
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Passaggio 11
Aggiungete sale e brodo di pollo a piacere, soffriggete uniformemente e togliete dal fuoco.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.