ไก่ผัดกังเปาแบบโฮมเมด
สูตรไก่ผัดกังเปาแบบทำเอง (พร้อมรูปภาพและ 11 ขั้นตอน) เตรียมอกไก่ แผ่ให้แบน หั่นตามขวาง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมเนื้ออกไก่ วางให้แบน แล้วหั่นตามแนวนอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 02
ขั้นตอน 2
หมักด้วยเกลือเล็กน้อย เหล้าข้าว และแป้ง
- 03
ขั้นตอน 3
เตรียมมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า ลวกพร้อมกับถั่วลันเตาจนสุกพอดี แล้วตักขึ้นจากน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นกระเทียมต้นอ่อน พริกหวานสีเขียวและสีแดง และแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันปริมาณมากพอสมควร จนกระทั่งน้ำมันเริ่มมีควันขึ้น
- 06
ขั้นตอน 6
ต้นหอม ขิง พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก และพริกแห้งที่แช่น้ำไว้
- 07
ขั้นตอน 7
ผัดในกระทะจนสุก จากนั้นใส่ไก่หั่นเต๋าลงไป ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะจนกว่าไก่จะสุกทั่วถึง เติมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเล็กน้อย
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำให้ท่วมไก่แล้วนำไปต้มจนเดือด
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ มันฝรั่ง แครอท 5 ถั่วฝักยาวลงไป ต้มประมาณ 3 นาที แล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง
- 10
ขั้นตอน 10
สุดท้าย ใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดงหั่นเต๋า กระเทียมต้นอ่อน แตงกวา และถั่วลิสงทอดลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
เติมเกลือและผงซุปไก่ตามชอบ ผัดให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้