Zelfgemaakte Kung Pao kip
Recept voor zelfgemaakte Kung Pao kip (met foto's en 11 stappen). Bereid de kipfilet voor, maak hem plat, snijd hem horizontaal door en snijd hem vervolgens in blokjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de kipfilet voor, leg hem plat neer en snijd hem horizontaal in blokjes.
- 02
Stap 2
Marineer met een beetje zout, rijstwijn en zetmeel.
- 03
Stap 3
Snijd de aardappelen en wortels in blokjes, blancheer ze samen met de groene erwten tot ze net gaar zijn en haal ze dan uit het water.
- 04
Stap 4
Snijd de knoflookscheuten, groene en rode paprika's en komkommer in kleine stukjes en zet apart.
- 05
Stap 5
Verhit de olie in een wok, gebruik een ruime hoeveelheid, tot deze begint te roken.
- 06
Stap 6
Bosuitjes, gember, Sichuanpeperkorrels, steranijs en gedroogde chilipepers die in water zijn geweekt.
- 07
Stap 7
Roerbak de ingrediënten in een pan, voeg dan de in blokjes gesneden kip toe en roerbak snel om aanbranden te voorkomen tot de kip gaar is. Voeg donkere sojasaus, lichte sojasaus, oestersaus en een beetje suiker toe.
- 08
Stap 8
Voeg water toe tot de kip onder water staat en breng aan de kook.
- 09
Stap 9
Voeg aardappelen, wortels 5 sperziebonen toe. Kook 3 minuten en breng het geheel opnieuw aan de kook.
- 10
Stap 10
Voeg tot slot in blokjes gesneden groene en rode paprika, knoflookscheuten, komkommer en gebakken pinda's toe.
- 11
Stap 11
Voeg zout en kippenbouillon naar smaak toe, roerbak alles goed door en haal van het vuur.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.