Hausgemachtes Kung Pao Hähnchen
Hausgemachtes Kung Pao Hühnchen Rezept (mit Bildern und 11 Schritten). Hähnchenbrust vorbereiten, flach klopfen, horizontal einschneiden und in Würfel schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Hähnchenbrust vorbereiten, flach hinlegen und horizontal in Würfel schneiden.
- 02
Schritt 2
Mit etwas Salz, Reiswein und Stärke marinieren.
- 03
Schritt 3
Kartoffeln und Karotten vorbereiten, würfeln, zusammen mit grünen Erbsen blanchieren, bis sie gar sind, und dann aus dem Wasser nehmen.
- 04
Schritt 4
Knoblauchsprossen, grüne und rote Paprika sowie Gurke würfeln und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, und zwar reichlich, bis es zu rauchen beginnt.
- 06
Schritt 6
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sichuanpfefferkörner, Sternanis und getrocknete Chilischoten, die in Wasser eingeweicht wurden.
- 07
Schritt 7
In einer Pfanne anbraten, dann das gewürfelte Hähnchenfleisch dazugeben und schnell weiterbraten, bis es gar ist und nichts anhaftet. Dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Austernsauce und etwas Zucker hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Das Huhn mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- 09
Schritt 9
Kartoffeln, Karotten 5 grüne Bohnen hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen und erneut aufkochen.
- 10
Schritt 10
Zum Schluss gewürfelte grüne und rote Paprika, Knoblauchsprossen, Gurke und geröstete Erdnüsse hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Mit Salz und Hühnerbrühe abschmecken, gleichmäßig unter Rühren braten und vom Herd nehmen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.