Прозрачный суп из тушеного карасьи

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте кинзу, белую часть зеленого лука и ломтики имбиря.

   

2. 02

   Шаг 2

   Разогрейте масло в сковороде и обжарьте рыбу до золотисто-коричневого цвета.

   

3. 03

   Шаг 3

   Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала рыбу, добавьте белую часть зеленого лука и ломтики имбиря, и доведите до кипения на сильном огне.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте в кастрюлю сырые креветки и немного кулинарного вина для усиления вкуса.

   

5. 05

   Шаг 5

   Убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне. Добавьте соль в кастрюлю и варите, пока бульон не побелеет. Добавьте кинзу.

   

6. 06

   Шаг 6

   Выключите огонь и выньте из кастрюли.