Sopa clara de carpa cruciana cozida

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare o coentro, a parte branca da cebolinha e as fatias de gengibre.

   

2. 02

   Etapa 2

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o peixe até dourar.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione água à panela até cobrir o peixe, junte a parte branca da cebolinha e as fatias de gengibre e deixe ferver em fogo alto.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione camarão cru à panela e um pouco de vinho de cozinha para realçar o sabor.

   

5. 05

   Etapa 5

   Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo brando. Adicione sal à panela e cozinhe até o caldo ficar branco. Adicione o coentro.

   

6. 06

   Etapa 6

   Desligue o fogo e retire da panela.