Sopa clara de carpa cruciana guisada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara el cilantro, la parte blanca de las cebolletas y las rodajas de jengibre.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta aceite en una sartén y fríe el pescado hasta que esté dorado.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade agua a la olla hasta cubrir el pescado, agrega la parte blanca de las cebolletas y las rodajas de jengibre, y deja que hierva a fuego alto.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade gambas crudas a la olla y un poco de vino de cocina para realzar el sabor.

   

5. 05

   Paso 5

   Baja el fuego y deja cocer a fuego lento. Añade sal a la olla y cocina hasta que el caldo se vuelva blanco. Agrega el cilantro.

   

6. 06

   Paso 6

   Apague el fuego y retire de la olla.