Фаршированные баклажаны

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте все необходимые ингредиенты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Поместите зеленый лук, имбирь, чеснок, мясо и кулинарное вино в чашу блендера. Включите прибор и постепенно увеличивайте скорость с уровня 1 до уровня 4 Используйте толкатель, чтобы измельчить мясо до получения ароматного фарша.

   

3. 03

   Шаг 3

   Разрежьте баклажан на 4 большие части, как показано на картинке, затем сделайте надрезы на каждом кусочке на расстоянии 8 мм друг от друга, стараясь не прорезать насквозь. Добавьте к фаршу ложку светлого соевого соуса и необходимое количество соли, хорошо перемешайте и маринуйте 10 минут.

   

4. 04

   Шаг 4

   Наполните срез баклажана фаршем, как показано на картинке.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте масло в сковороде. Фаршированные баклажаны можно обжарить на сковороде или во фритюре до готовности. Выньте и отложите в сторону.

   

6. 06

   Шаг 6

   Оставьте немного масла в сковороде, разогрейте его, обжарьте нарезанный зеленый лук до появления аромата, затем добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус, соль, сахар и небольшое количество крахмальной суспензии, чтобы получился соус.

   

7. 07

   Шаг 7

   В завершение полейте баклажаны соусом, выложенными на тарелку. Баклажаны становятся еще вкуснее, если полить их большим количеством соуса!