Gefüllte Aubergine

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Geben Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Fleisch und Kochwein in den Mixbecher. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise von Stufe 1 auf Stufe 4 Verwenden Sie den Stößel, um das Fleisch zu einem duftenden Hackfleisch zu verarbeiten.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Aubergine wie abgebildet in 4 große Stücke schneiden. Jedes Stück im Abstand von 8 mm einschneiden, dabei darauf achten, es nicht ganz durchzuschneiden. Einen Löffel helle Sojasauce und eine angemessene Menge Salz zum Hackfleisch geben, gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Füllen Sie das eingeschnittene Ende der Aubergine mit Hackfleisch, wie auf dem Bild gezeigt.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gefüllten Auberginen darin braten oder frittieren, bis sie gar sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Öl in der Pfanne lassen, erhitzen, die gehackten Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie duften, dann helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Salz, Zucker und eine kleine Menge Maisstärkemischung hinzufügen, um eine Sauce herzustellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Zum Schluss die Sauce über die angerichteten Auberginen gießen. Mit viel Sauce schmecken die Auberginen noch besser!