가지 속을 채운 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   필요한 재료를 모두 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   대파, 생강, 마늘, 다진 고기, 요리용 술을 믹서기 컵에 넣으세요. 믹서기를 켜고 속도를 1 단계에서 4 단계까지 서서히 높이세요. 탬퍼를 사용하여 고기가 향긋한 다진 고기가 될 때까지 잘 섞어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   가지 하나를 그림처럼 4 등분으로 자른 후, 각 조각에 8 간격으로 칼집을 내되 완전히 자르지 않도록 주의하세요. 다진 고기에 간장 한 스푼과 소금을 적당량 넣고 잘 섞은 후 10 분간 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   사진에서처럼 가지의 잘린 끝부분에 다진 고기를 채워 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 기름을 두르고 달굽니다. 속을 채운 가지를 팬에 굽거나 튀겨서 완전히 익힙니다. 익으면 꺼내서 따로 둡니다.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 약간 두르고 달군 후, 다진 파를 향이 날 때까지 볶다가 간장, 진간장, 소금, 설탕, 그리고 소량의 전분물을 넣어 소스를 만드세요.

   

7. 07

   단계 7

   마지막으로 접시에 담은 가지 위에 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 소스가 듬뿍 들어간 가지는 훨씬 더 맛있답니다!