berenjena rellena

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara todos los ingredientes necesarios.

   

2. 02

   Paso 2

   Coloca las cebolletas, el jengibre, el ajo, la carne y el vino de cocina en el vaso de la batidora. Enciende la batidora y aumenta gradualmente la velocidad del nivel 1 al nivel 4 Usa el prensador para triturar la carne hasta obtener una carne picada aromática.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta la berenjena entera en 4 trozos grandes como se muestra en la imagen, luego haz cortes 8 mm de separación en cada trozo, con cuidado de no cortarlos por completo. Agrega una cucharada de salsa de soja clara y sal al gusto a la carne picada, mezcla bien y marina durante 10 minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Rellena el extremo cortado de la berenjena con carne picada, como se muestra en la imagen.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en una sartén. Puedes freír las berenjenas rellenas en sartén o freírlas en abundante aceite hasta que estén bien cocidas. Retíralas y resérvalas.

   

6. 06

   Paso 6

   Deja un poco de aceite en la sartén, caliéntalo, sofríe las cebolletas picadas hasta que desprendan aroma, luego agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar y una pequeña cantidad de maicena disuelta en agua para hacer una salsa.

   

7. 07

   Paso 7

   Finalmente, vierte la salsa sobre la berenjena ya preparada. ¡La berenjena sabe aún mejor con abundante salsa!