ナスの詰め物

作り方

1. 01

   手順 1

   必要な材料をすべて準備してください。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、生姜、ニンニク、肉、料理酒をミキサーのカップに入れます。ミキサーのスイッチを入れ、速度をレベル1からレベル4まで徐々に上げていきます。タンパーを使って肉を混ぜ合わせ、香りの良いひき肉にします。

   

3. 03

   手順 3

   写真のようにナスを4等分に切り、それぞれの切り口に8間隔で切り込みを入れます。完全に切り離さないように注意してください。ひき肉に薄口醤油大さじ1杯と適量の塩を加え、よく混ぜて10分間マリネします。

   

4. 04

   手順 4

   写真のように、ナスの切り口にひき肉を詰めます。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱します。詰め物をしたナスをフライパンで焼くか、油で揚げて、火が通るまで加熱します。取り出して脇に置いておきます。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を少し残し、熱して、みじん切りにしたネギを香りが立つまで炒め、薄口醤油、濃口醤油、塩、砂糖、少量の水溶き片栗粉を加えてソースを作る。

   

7. 07

   手順 7

   最後に、盛り付けたナスにソースをかけます。ナスはソースをたっぷりかけるとさらに美味しくなりますよ！