aubergines farcies

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez tous les ingrédients nécessaires.

   

2. 02

   Étape 2

   Mettez les oignons verts, le gingembre, l'ail, la viande et le vin de cuisine dans le bol du mixeur. Mettez l'appareil en marche et augmentez progressivement la vitesse de 1 à 4 Utilisez le pilon pour bien mélanger la viande et obtenir un hachis parfumé.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez l'aubergine entière en 4 gros morceaux comme indiqué sur la photo, puis pratiquez des incisions espacées 8 mm sur chaque morceau, en veillant à ne pas la couper complètement. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire et une pincée de sel à la viande hachée, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Garnissez l'extrémité coupée de l'aubergine avec de la viande hachée, comme indiqué sur la photo.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle. Vous pouvez faire revenir les aubergines farcies à la poêle ou les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirez-les et réservez.

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez un peu d'huile dans la poêle, faites-la chauffer, faites revenir les oignons verts hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sel, le sucre et une petite quantité de fécule de maïs diluée dans de l'eau pour faire une sauce.

   

7. 07

   Étape 7

   Enfin, nappez les aubergines de sauce. Elles sont encore meilleures avec beaucoup de sauce !