Beringela recheada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare todos os ingredientes necessários.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque a cebolinha, o gengibre, o alho, a carne e o vinho de cozinha no copo do liquidificador. Ligue o aparelho e aumente gradualmente a velocidade do nível 1 ao nível 4 Use o socador para ajudar a triturar a carne até obter uma carne moída aromática.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte a berinjela inteira em 4 pedaços grandes, como mostrado na imagem, e faça cortes superficiais 8 mm em cada pedaço, tomando cuidado para não cortar completamente. Adicione uma colher de sopa de molho de soja claro e uma quantidade adequada de sal à carne moída, misture bem e deixe marinar por 10 minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Recheie a extremidade cortada da berinjela com carne moída, como mostrado na imagem.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma frigideira. Você pode fritar as berinjelas recheadas na frigideira ou por imersão até que estejam cozidas por completo. Retire e reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   Deixe um pouco de óleo na panela, aqueça-o, refogue a cebolinha picada até ficar aromática, depois adicione molho de soja claro, molho de soja escuro, sal, açúcar e uma pequena quantidade de amido de milho dissolvido em água para fazer um molho.

   

7. 07

   Etapa 7

   Por fim, despeje o molho sobre a berinjela já no prato. A berinjela fica ainda mais saborosa com bastante molho!