#Хэбэйская кухня #Холодный салат из корня лотоса

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты; вымойте и очистите корень лотоса.

   

2. 02

   Шаг 2

   Разрежьте корень лотоса на ломтики; если корень лотоса толстый, разрежьте его еще раз пополам.

   

3. 03

   Шаг 3

   Бланшируйте корень лотоса в кипящей воде около трех минут, добавив немного соли и растительного масла.

   

4. 04

   Шаг 4

   После бланширования корня лотоса промойте его в холодной воде, а затем слейте воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Тем временем измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук и мелко нарежьте перец чили.

   

6. 06

   Шаг 6

   Поместите корень лотоса в миску, добавьте сахар, соль и уксус и хорошо перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Затем добавьте измельченный чеснок, нарезанный зеленый лук, нарезанный перец чили «птичий глаз» и сушеные хлопья чили в указанном порядке. Отложите половину нарезанного перца чили «птичий глаз».

   

8. 08

   Шаг 8

   Разогрейте масло в воке, затем быстро обжарьте оставшуюся половину кусочков перца чили.

   

9. 09

   Шаг 9

   Вылейте горячее масло прямо на нарезанный зеленый лук, чеснок и перец чили.

   

10. 10

    Шаг 10

    Тщательно перемешайте.

    

11. 11

    Шаг 11

    Смешанный корень лотоса посажен в пластинку.

    

12. 12

    Шаг 12

    Изображение готового изделия