#Cocina de Hebei #Ensalada fría de raíz de loto

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes; lava y pela la raíz de loto.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la raíz de loto en rodajas; si la raíz es gruesa, córtala por la mitad de nuevo.

   

3. 03

   Paso 3

   Escaldar la raíz de loto en agua hirviendo durante unos tres minutos, añadiendo un poco de sal y aceite vegetal.

   

4. 04

   Paso 4

   Tras escaldar la raíz de loto, enjuáguela con agua fría y luego escúrrala.

   

5. 05

   Paso 5

   Mientras tanto, pica finamente el ajo, corta las cebolletas y trocea los chiles en pedazos pequeños.

   

6. 06

   Paso 6

   Coloca la raíz de loto en un bol, añade azúcar, sal y vinagre, y mezcla bien.

   

7. 07

   Paso 7

   Luego, agregue el ajo picado, las cebolletas picadas, los chiles ojo de pájaro picados y las hojuelas de chile seco en ese orden. Reserve la mitad de los chiles ojo de pájaro picados.

   

8. 08

   Paso 8

   Calienta aceite en un wok y fríe brevemente la mitad restante de los trozos de chile.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta el aceite caliente directamente sobre las cebolletas picadas, el ajo y los chiles.

   

10. 10

    Paso 10

    Mezclar bien.

    

11. 11

    Paso 11

    La raíz de loto mixta está plantada.

    

12. 12

    Paso 12

    Imagen del producto terminado