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中国 • 野菜・きのこ
#河北料理 #冷製レンコンサラダ
#河北料理# 冷製蓮根サラダのレシピ（ 12ステップ）。材料を準備します。蓮根を洗って皮をむきます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する。レンコンは洗って皮をむく。
- 02
手順 2
レンコンを薄切りにする。レンコンが太い場合は、さらに半分に切る。
- 03
手順 3
レンコンを沸騰したお湯で約3分間湯通しし、少量の塩とサラダ油を加える。
- 04
手順 4
レンコンをさっと湯通しした後、冷水で洗い、水気を切る。
- 05
手順 5
その間に、ニンニクをみじん切りにし、ネギを刻み、唐辛子を小さく切っておく。
- 06
手順 6
レンコンをボウルに入れ、砂糖、塩、酢を加えてよく混ぜる。
- 07
手順 7
次に、みじん切りにしたニンニク、刻んだネギ、刻んだ唐辛子、乾燥唐辛子フレークの順に加えます。刻んだ唐辛子の半分は取っておきます。
- 08
手順 8
中華鍋に油を熱し、残りの唐辛子の半分をさっと炒める。
- 09
手順 9
刻んだネギ、ニンニク、唐辛子の上に、熱した油を直接注ぎます。
- 10
手順 10
よく混ぜてください。
- 11
手順 11
レンコンの盛り合わせを皿に盛り付けます。
- 12
手順 12
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv