#Culinária de Hebei #Salada fria de raiz de lótus

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes; lave e descasque a raiz de lótus.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte a raiz de lótus em fatias; se a raiz de lótus for grossa, corte-a ao meio novamente.

   

3. 03

   Etapa 3

   Branqueie a raiz de lótus em água fervente por cerca de três minutos, adicionando um pouco de sal e azeite.

   

4. 04

   Etapa 4

   Após escaldar a raiz de lótus, enxágue-a em água fria e depois escorra-a.

   

5. 05

   Etapa 5

   Entretanto, pique o alho, corte as cebolinhas em pedaços pequenos e corte as pimentas em pedaços menores.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque a raiz de lótus em uma tigela, adicione o açúcar, o sal e o vinagre e misture bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Em seguida, adicione o alho picado, a cebolinha picada, a pimenta dedo-de-moça picada e a pimenta calabresa seca, nessa ordem. Reserve metade da pimenta dedo-de-moça picada.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok e frite rapidamente a metade restante dos pedaços de pimenta.

   

9. 09

   Etapa 9

   Despeje o óleo quente diretamente sobre a cebolinha picada, o alho e a pimenta.

   

10. 10

    Etapa 10

    Misture bem.

    

11. 11

    Etapa 11

    A raiz de lótus mista é servida em um prato.

    

12. 12

    Etapa 12

    Imagem do produto final