#Cuisine du Hebei #Salade froide de racines de lotus

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients ; laver et peler la racine de lotus.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la racine de lotus en tranches ; si elle est épaisse, coupez-la encore en deux.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchir la racine de lotus dans de l'eau bouillante pendant environ trois minutes, en ajoutant un peu de sel et d'huile à salade.

   

4. 04

   Étape 4

   Après avoir blanchi la racine de lotus, rincez-la à l'eau froide puis égouttez-la.

   

5. 05

   Étape 5

   Pendant ce temps, hachez l'ail, émincez les oignons verts et coupez les piments en petits morceaux.

   

6. 06

   Étape 6

   Placez la racine de lotus dans un saladier, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre, et mélangez bien.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez ensuite, dans cet ordre, l'ail haché, les oignons verts émincés, les piments oiseaux hachés et les flocons de piment séché. Réservez la moitié des piments oiseaux hachés.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer l'huile dans un wok, puis faites revenir brièvement la moitié restante des morceaux de piment.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez l'huile chaude directement sur les oignons verts, l'ail et les piments hachés.

   

10. 10

    Étape 10

    Bien mélanger.

    

11. 11

    Étape 11

    La racine de lotus mélangée est présentée sur un plateau.

    

12. 12

    Étape 12

    Image du produit fini