Морские гребешки, приготовленные на пару с чесноком и вермишелью.
Морские гребешки на пару с чесноком и вермишелью: пошаговый рецепт из 10 этапов. Заранее замочите вермишель в горячей воде на час. Когда она размягчится, несколько раз надрежьте ее кухонными ножницами, затем слейте воду и отложите в сторону.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Заранее замочите стеклянную лапшу в горячей воде на час. Когда лапша размягчится, несколько раз надрежьте ее кухонными ножницами, затем слейте воду и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Пока стеклянная лапша замачивается, подготовьте гребешки. Я выбрала небольшие, но очень сочные гребешки, идеально подходящие для одного укуса! Сначала аккуратно извлеките мясо гребешка из раковины маленьким ножом, затем удалите желтые жабры, зеленый мешочек и любую грязь с нижней стороны, соскребая и промывая ногтем. Замаринуйте очищенное мясо гребешка в столовой ложке кулинарного вина на десять минут. Очистите раковины гребешков маленькой щеткой и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Нарежьте зеленый лук на соцветия, нарежьте перец чили кубиками и измельчите чеснок. Обязательно используйте много чеснока для этого блюда!
- 04
Шаг 4
Разогрейте немного растительного масла в сковороде, затем добавьте половину измельченного чеснока и обжаривайте на медленном огне, помешивая, до изменения цвета. Переложите в миску.
- 05
Шаг 5
Добавьте оставшуюся половину измельченного сырого чеснока, столовую ложку соевого соуса с отварной рыбой и необходимое количество соли, затем хорошо перемешайте.
- 06
Шаг 6
Выложите стеклянную лапшу прямо в сковороду с обжаренным чесноком, затем добавьте столовую ложку соевого соуса с отварной рыбой и необходимое количество соли, хорошо перемешайте. Это придаст стеклянной лапше более насыщенный вкус.
- 07
Шаг 7
В каждую раковину морского гребешка положите необходимое количество вермишели, выложите мясо гребешка в центр, а затем поместите все это в пароварку.
- 08
Шаг 8
Выложите измельченный чеснок на мясо морского гребешка, а затем на стеклянную лапшу. Доведите воду до кипения в пароварке, затем поместите сверху корзину для приготовления на пару, накройте крышкой и готовьте на сильном огне около пяти минут.
- 09
Шаг 9
Выньте приготовленные на пару гребешки из пароварки и выложите на тарелку. Посыпьте небольшим количеством красного перца чили и нарезанного зеленого лука. Нагрейте немного растительного масла в сковороде, затем маленькой ложкой зачерпните горячее масло и полейте им гребешки.
- 10
Шаг 10
Ароматные и вкусные гребешки, приготовленные на пару с чесноком и вермишелью, готовы! Рецепт очень прост!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.