Vieiras al vapor con ajo y fideos vermicelli
Vieiras al vapor con ajo y fideos vermicelli: Una receta paso a paso con 10 pasos. Remoje los fideos vermicelli en agua caliente durante una hora. Una vez blandos, córtelos varias veces con tijeras de cocina, escúrralos y resérvelos.
Preparación
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Paso 1
Remoje los fideos de cristal en agua caliente durante una hora. Una vez que se hayan ablandado, córtelos varias veces con tijeras de cocina, escúrralos y resérvelos.
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Paso 2
Mientras los fideos de cristal se remojan, prepara las vieiras. Elegí vieiras que no eran muy grandes, pero sí muy carnosas, ¡perfectas para un bocado! Primero, retira con cuidado la carne de la vieira de la concha con un cuchillo pequeño, luego quita las branquias amarillas, el saco verde y cualquier suciedad de la falda raspando y enjuagando con la uña. Marina la carne de vieira limpia en una cucharada de vino de cocina durante diez minutos. Frota las conchas de vieira con un cepillo pequeño y resérvalas.
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Paso 3
Corta las cebolletas en ramilletes, pica los chiles y pica el ajo. ¡Asegúrate de usar bastante ajo para este plato!
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Paso 4
Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la mitad del ajo picado y sofríe a fuego lento hasta que cambie de color. Pásalo a un bol.
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Paso 5
Añade la mitad restante del ajo crudo picado, una cucharada de salsa de soja para pescado al vapor y una cantidad adecuada de sal, y mezcla bien.
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Paso 6
Coloca los fideos de cristal directamente en la sartén con el ajo frito, luego agrega una cucharada de salsa de soja con pescado al vapor y una cantidad adecuada de sal, y mezcla bien. Esto hará que los fideos de cristal tengan más sabor.
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Paso 7
Coloca una cantidad adecuada de fideos vermicelli en cada concha de vieira, distribuye la carne de vieira en el centro y luego colócalas en la vaporera.
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Paso 8
Coloca el ajo picado sobre la carne de vieira y los fideos de cristal, respectivamente. Hierve agua en una vaporera, coloca la cesta encima, tapa y cocina al vapor a fuego alto durante unos cinco minutos.
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Paso 9
Retire las vieiras cocidas al vapor y colóquelas en un plato. Espolvoree con una cantidad adecuada de chiles rojos picados y cebolletas picadas. Caliente un poco de aceite en una sartén y, con una cuchara pequeña, vierta el aceite caliente sobre las vieiras.
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Paso 10
¡Las vieiras al vapor con ajo y fideos, aromáticas y deliciosas, ya están listas! ¡La receta es muy sencilla!
Nutrición
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