Vieiras cozidas no vapor com alho e aletria
Vieiras ao Vapor com Alho e Aletria: Uma receita passo a passo com 10 etapas. Deixe a aletria de molho em água quente por uma hora. Depois de amolecida, corte-a algumas vezes com uma tesoura de cozinha, escorra e reserve.
Preparo
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Etapa 1
Deixe o macarrão de vidro de molho em água quente por uma hora. Depois de amolecer, corte-o algumas vezes com uma tesoura de cozinha, escorra a água e reserve.
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Etapa 2
Enquanto o macarrão de vidro hidrata, prepare as vieiras. Eu escolhi vieiras não muito grandes, mas bem carnudas, perfeitas para uma mordida! Primeiro, retire delicadamente a carne da vieira da concha com uma faca pequena e, em seguida, remova as guelras amarelas, o saco verde e qualquer sujeira da saia raspando e enxaguando com a unha. Marine a carne limpa da vieira em uma colher de sopa de vinho de cozinha por dez minutos. Esfregue bem as conchas das vieiras com uma escova pequena e reserve.
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Etapa 3
Pique as cebolinhas em flor, corte as pimentas em cubos e pique o alho. Certifique-se de usar bastante alho neste prato!
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Etapa 4
Aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma panela, adicione metade do alho picado e refogue em fogo baixo até dourar. Transfira para uma tigela.
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Etapa 5
Adicione a metade restante do alho cru picado, uma colher de sopa de molho de soja para peixe cozido no vapor e uma quantidade adequada de sal, e misture bem.
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Etapa 6
Coloque o macarrão de vidro diretamente na panela com o alho frito, adicione uma colher de sopa de molho de soja para peixe cozido no vapor e uma quantidade adequada de sal e misture bem. Isso dará mais sabor ao macarrão de vidro.
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Etapa 7
Coloque uma quantidade adequada de macarrão de arroz em cada concha de vieira, disponha a carne da vieira no centro e, em seguida, arrume-as na vaporizadora.
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Etapa 8
Coloque o alho picado sobre a carne de vieira e sobre o macarrão de vidro, respectivamente. Leve a água para ferver em uma panela a vapor, coloque a cesta de vapor por cima, tampe e cozinhe em fogo alto por cerca de cinco minutos.
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Etapa 9
Retire as vieiras cozidas no vapor da vaporizadora e disponha-as num prato. Polvilhe com uma quantidade adequada de pimenta vermelha e cebolinha picada. Aqueça um pouco de óleo de cozinha numa frigideira e, em seguida, com uma colher pequena, despeje o óleo quente sobre as vieiras.
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Etapa 10
As vieiras cozidas no vapor com alho e macarrão, perfumadas e deliciosas, estão prontas! A receita é muito simples!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.