หอยเชลล์นึ่งกระเทียมและวุ้นเส้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่วุ้นเส้นในน้ำร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อน เมื่อวุ้นเส้นนิ่มแล้ว ให้ใช้กรรไกรทำครัวตัดเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ระหว่างที่แช่วุ้นเส้น ให้เตรียมหอยเชลล์ ฉันเลือกหอยเชลล์ที่ไม่ใหญ่มากแต่เนื้อแน่นกำลังดี พอดีคำ! ขั้นแรก ค่อยๆ แกะเนื้อหอยเชลล์ออกจากเปลือกด้วยมีดเล็กๆ จากนั้นเอาเหงือกสีเหลือง ถุงสีเขียว และสิ่งสกปรกที่ติดอยู่บนกระโปรงหอยออกโดยใช้เล็บขูดและล้างออก หมักเนื้อหอยเชลล์ที่ทำความสะอาดแล้วในเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 10 นาที ขัดเปลือกหอยเชลล์ให้สะอาดด้วยแปรงเล็กๆ แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นต้นหอมเป็นช่อๆ หั่นพริกเป็นลูกเต๋า และสับกระเทียมให้ละเอียด อย่าลืมใส่กระเทียมเยอะๆ สำหรับเมนูนี้!

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วใส่กระเทียมสับครึ่งหนึ่งลงไปผัดจนกระเทียมเปลี่ยนสี ตักใส่ชามพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่กระเทียมสดสับที่เหลือครึ่งหนึ่ง ซอสปลาแบบนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะที่มีกระเทียมเจียวแล้ว จากนั้นเติมซีอิ๊วปลาหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วคนให้เข้ากัน วิธีนี้จะทำให้วุ้นเส้นมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เส้นหมี่ในปริมาณที่เหมาะสมลงในเปลือกหอยเชลล์แต่ละอัน จัดวางเนื้อหอยเชลล์ไว้ตรงกลาง แล้วนำไปนึ่งให้เรียบร้อย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   วางกระเทียมสับลงบนเนื้อหอยเชลล์และเส้นแก้วตามลำดับ ต้มน้ำในหม้อนึ่งจนเดือด จากนั้นวางตะกร้าสำหรับนึ่งไว้ด้านบน ปิดฝา และนึ่งด้วยไฟแรงประมาณห้านาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   นำหอยเชลล์นึ่งออกจากหม้อนึ่งแล้วจัดเรียงลงบนจาน โรยด้วยพริกแดงและต้นหอมซอยตามปริมาณที่เหมาะสม ตั้งน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในกระทะให้ร้อน จากนั้นใช้ช้อนเล็กตักน้ำมันร้อนๆ ราดลงบนหอยเชลล์

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    หอยเชลล์นึ่งหอมอร่อยกับกระเทียมและวุ้นเส้นพร้อมเสิร์ฟแล้ว! สูตรทำง่ายมาก!