Тушеная свиная грудинка с жареной свининой
Тушеная свиная грудинка в холодной муке с последующим обжариванием (с фотографиями): 12 шагов. Начните с того, что поместите свиную грудинку в холодную воду.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Свиную грудинку положить в холодную воду
- 02
Шаг 2
Выньте из кастрюли и дайте остыть.
- 03
Шаг 3
Нарежьте мясо ломтиками горизонтально и вертикально.
- 04
Шаг 4
Смажьте свиную шкурку медом и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде, положите свинину кожей вниз и обжарьте с обеих сторон. «Не забудьте накрыть сковороду крышкой, чтобы избежать брызг горячего масла».
- 06
Шаг 6
Выньте жареное мясо из сковороды.
- 07
Шаг 7
Оставьте немного масла на сковороде, добавьте сахар и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока он не приобретет карамельный цвет.
- 08
Шаг 8
Добавьте воду, звездчатый анис, корень дягиля, корицу, соевый соус и куриный бульон и доведите до кипения.
- 09
Шаг 9
Добавьте мясо в кипящую воду и варите на медленном огне.
- 10
Шаг 10
Уварите соус на сильном огне.
- 11
Шаг 11
Выньте мясо из воды и сохраните мясной сок.
- 12
Шаг 12
Готовьте на пару 30 минут, затем выньте из пароварки и полейте мясным соусом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.