Duszona wieprzowina z wieprzowiną smażoną

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Boczek wieprzowy włożony do zimnej wody

   

2. 02

   Krok 2

   Wyjąć z garnka i pozostawić do ostygnięcia.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój plastry mięsa w poziome i pionowe wzory

   

4. 04

   Krok 4

   Posmaruj skórkę wieprzową miodem i odstaw.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej na patelni, połóż wieprzowinę skórą do dołu i obsmaż z obu stron. Pamiętaj, aby przykryć patelnię pokrywką, aby uniknąć pryskania gorącego oleju.

   

6. 06

   Krok 6

   Wyjmij usmażone mięso z patelni.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, dodaj cukier i smaż, aż całość nabierze karmelowego koloru.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj wodę, anyż gwiaździsty, korzeń arcydzięgla, cynamon, sos sojowy i bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia.

   

9. 09

   Krok 9

   Mięso dodać do wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu.

   

10. 10

    Krok 10

    Zredukuj sos na dużym ogniu

    

11. 11

    Krok 11

    Wyjmij mięso z wody i zachowaj soki mięsne.

    

12. 12

    Krok 12

    Gotować na parze przez 30 minut, następnie wyjąć z parowaru i polać sosem mięsnym.