돼지고기 조림과 튀긴 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   찬물에 담근 삼겹살

   

2. 02

   단계 2

   냄비에서 꺼내 식히세요.

   

3. 03

   단계 3

   고기를 가로와 세로 방향으로 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   돼지껍데기에 꿀을 바르고 잠시 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 돼지고기 껍질 부분을 아래로 하여 넣고 양면을 지져주세요. "뜨거운 기름이 튀는 것을 방지하기 위해 팬에 뚜껑을 덮는 것을 잊지 마세요."

   

6. 06

   단계 6

   튀긴 고기를 팬에서 꺼내세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 약간 두르고 설탕을 넣어 캐러멜 색이 될 때까지 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   물, 팔각, 당귀, 계피, 간장, 닭고기 육수를 넣고 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   끓는 물에 고기를 넣고 약불로 끓이세요.

   

10. 10

    단계 10

    센 불에서 소스를 졸여주세요

    

11. 11

    단계 11

    고기를 물에서 건져내고, 고기 육즙은 따로 보관하세요.

    

12. 12

    단계 12

    30 분간 찐 후 찜기에서 꺼내 고기 소스를 부어주세요.