Barriga de porco assada com carne de porco frita
Barriga de porco assada com farinha gelada e método de fritura (com fotos): 12 passos. Comece colocando a barriga de porco em água fria.
Preparo
- 01
Etapa 1
Barriga de porco colocada em água fria
- 02
Etapa 2
Retire da panela e deixe esfriar.
- 03
Etapa 3
Corte as fatias de carne em padrões horizontais e verticais.
- 04
Etapa 4
Cubra a pele de porco com mel e reserve.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque a carne de porco com a pele virada para baixo e sele os dois lados. "Lembre-se de tampar a frigideira para evitar respingos de óleo quente."
- 06
Etapa 6
Retire a carne frita da panela.
- 07
Etapa 7
Deixe um pouco de óleo na panela, adicione o açúcar e refogue até dourar.
- 08
Etapa 8
Adicione água, anis estrelado, raiz de angélica, canela, molho de soja e caldo de galinha, e deixe ferver.
- 09
Etapa 9
Adicione a carne à água fervente e cozinhe em fogo brando.
- 10
Etapa 10
Reduza o molho em fogo alto.
- 11
Etapa 11
Retire a carne da água e reserve o caldo.
- 12
Etapa 12
Cozinhe no vapor por 30 minutos, depois retire da panela a vapor e despeje o molho de carne por cima.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.