Лимонные куриные лапки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Удалите когти с куриных лапок и нарежьте их на мелкие кусочки.

   

2. 02

   Шаг 2

   Чтобы удалить кровь, замочите ногу в чистой воде, затем тщательно промойте.

   

3. 03

   Шаг 3

   Положите куриные лапки в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она их полностью покрывала, добавьте звездчатый анис, лавровый лист, корицу, кулинарное вино и имбирь, и доведите до кипения на сильном огне.

   

4. 04

   Шаг 4

   Снимите пену, уменьшите огонь до среднего и готовьте еще десять минут.

   

5. 05

   Шаг 5

   Выньте куриные лапки из воды, тщательно промойте их под проточной водой, затем высыпьте в заранее приготовленную ледяную воду и поставьте в холодильник на полчаса (в идеале в ледяной воде должны быть кубики льда).

   

6. 06

   Шаг 6

   Очистите и нарежьте имбирь и чеснок, мелко нарежьте кинзу, а перец чили нарежьте кольцами (перец чили был добавлен позже, поэтому он не попал на фотографию).

   

7. 07

   Шаг 7

   Тщательно вымойте лимоны с солью, нарежьте их ломтиками, удалите косточки, а половинку лимона оставьте целой для последующего выжимания сока.

   

8. 08

   Шаг 8

   Выньте куриные лапки из ледяной воды, слейте воду и положите в миску. Добавьте имбирь, чеснок, кинзу и перец чили (перец чили был добавлен позже и не был сфотографирован).

   

9. 09

   Шаг 9

   Влейте выдержанный уксус, соевый соус, выжмите лимонный сок, добавьте необходимое количество белого сахара для усиления вкуса, щепотку соли, украсьте ломтиками лимона, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов (чем дольше в холодильнике, тем вкуснее будут куриные лапки), часто помешивая во время приготовления.

   

10. 10

    Шаг 10

    Это так вкусно, что дети не могут остановиться!