Zampe di pollo al limone
Ricetta delle zampe di pollo al limone ( 10 passaggi, illustrato) Rimuovere le unghie dalle zampe di pollo e tritarle finemente.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Togliete le unghie alle zampe di pollo e tagliatele a pezzetti.
- 02
Passaggio 2
Immergere in acqua pulita per rimuovere il sangue, quindi lavare accuratamente.
- 03
Passaggio 3
Mettete le zampe di pollo in una pentola, versateci sopra acqua a sufficienza per coprirle, aggiungete l'anice stellato, le foglie di alloro, la cannella, il vino da cucina e lo zenzero e portate a ebollizione a fuoco vivo.
- 04
Passaggio 4
Eliminate la schiuma, alzate la fiamma a fuoco medio e cuocete per altri dieci minuti.
- 05
Passaggio 5
Togliete le zampe di pollo dall'acqua, sciacquatele accuratamente sotto l'acqua corrente, quindi versatele in acqua ghiacciata precedentemente preparata e mettetele in frigorifero per mezz'ora (l'acqua ghiacciata dovrebbe idealmente contenere cubetti di ghiaccio).
- 06
Passaggio 6
Sbucciate e affettate lo zenzero e l'aglio, tritate il coriandolo e tagliate i peperoncini ad anelli (i peperoncini sono stati aggiunti in seguito, quindi non sono inclusi nella foto).
- 07
Passaggio 7
Pulisci i limoni strofinandoli con il sale, tagliali a fette, rimuovi i semi e lascia mezzo limone intero per estrarne il succo in seguito.
- 08
Passaggio 8
Togliete le zampe di pollo dall'acqua ghiacciata, scolatele e mettetele in una ciotola. Aggiungete lo zenzero, l'aglio, il coriandolo e i peperoncini (questi ultimi sono stati aggiunti in seguito e non sono stati fotografati).
- 09
Passaggio 9
Versate l'aceto invecchiato, la salsa di soia, spremete il succo di limone, aggiungete una quantità adeguata di zucchero bianco per esaltare il sapore, un pizzico di sale, guarnite con fette di limone, mescolate bene e mettete in frigorifero per diverse ore (più a lungo riposano in frigorifero, più saporite saranno le zampe di pollo), mescolando frequentemente durante il processo.
- 10
Passaggio 10
È così delizioso che i bambini non riescono a smettere di mangiarlo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.