Хризантема Баклажан
Рецепт баклажанов с хризантемами ( 15 шагов, с иллюстрациями): Вымойте баклажаны и нарежьте их кусочками длиной примерно с полпальца, затем нарежьте тонкими полосками, оставив один конец необрезанным. Натрите солью и оставьте мариноваться на некоторое время.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вымойте баклажаны и нарежьте их кусочками длиной примерно с полпальца, затем нарежьте полосками, оставив один конец необрезанным. Натрите их солью и оставьте мариноваться на некоторое время.
- 02
Шаг 2
Промойте маринованные баклажаны соленой водой.
- 03
Шаг 3
Отожмите баклажан, чтобы удалить лишнюю воду, и равномерно обваляйте его в сухом крахмале.
- 04
Шаг 4
Выложить на тарелку
- 05
Шаг 5
Нагрейте масло в воке до тех пор, пока оно не достигнет 70% от своей максимальной температуры.
- 06
Шаг 6
Опустите баклажаны, обваленные в крахмале, в масло и обжаривайте до готовности.
- 07
Шаг 7
Затем вылейте горячее масло в середину баклажана и жарьте до тех пор, пока он не приобретет форму хризантемы.
- 08
Шаг 8
Слейте и удалите масло.
- 09
Шаг 9
Выложить на тарелку
- 10
Шаг 10
Подготовьте измельченный чеснок.
- 11
Шаг 11
Разогрейте масло в воке и обжарьте измельченный чеснок до появления аромата.
- 12
Шаг 12
Влейте крахмальную смесь для загущения, затем постепенно добавьте светлый соевый соус и хорошо перемешайте.
- 13
Шаг 13
Полейте соусом баклажаны, имеющие форму хризантемы, и подавайте на стол.
- 14
Шаг 14
Добавьте несколько листьев хризантемы в качестве украшения.
- 15
Шаг 15
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.