Berenjena crisantemo
Receta de berenjena con crisantemo ( 15 pasos, ilustrados) Lave la berenjena y córtela en trozos del tamaño de medio dedo, luego córtelos en tiras finas, dejando un extremo sin cortar. Frótela con sal y déjela marinar durante un rato.
Preparación
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Paso 1
Lava la berenjena y córtala en trozos del tamaño de medio dedo, luego córtalos en tiras, dejando un extremo sin cortar. Frótalas con sal y déjalas marinar un rato.
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Paso 2
Lava las berenjenas encurtidas con agua salada.
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Paso 3
Exprime la berenjena para eliminar el exceso de agua y cúbrela uniformemente con almidón seco.
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Paso 4
Colócalos en un plato.
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Paso 5
Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 70% de su temperatura máxima.
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Paso 6
Coloca la berenjena rebozada en almidón en el aceite y fríela hasta que esté firme.
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Paso 7
A continuación, vierte el aceite caliente en el centro de la berenjena y fríela hasta que adquiera forma de crisantemo.
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Paso 8
Retire y drene el aceite.
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Paso 9
Colócalos en un plato.
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Paso 10
Preparar el ajo picado
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Paso 11
Calienta el aceite en un wok y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante.
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Paso 12
Añade una mezcla de maicena para espesar, luego incorpora un chorrito de salsa de soja clara y mezcla bien.
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Paso 13
Vierta la salsa sobre la berenjena con forma de crisantemo y sirva.
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Paso 14
Añade algunas hojas de crisantemo como decoración.
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Paso 15
Imagen del producto terminado
Nutrición
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