ดอกเบญจมาศ มะเขือม่วง
สูตรมะเขือม่วงดอกเบญจมาศ ( 15 ขั้นตอน พร้อมภาพประกอบ) ล้างมะเขือม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณครึ่งนิ้ว จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ โดยเว้นปลายด้านหนึ่งไว้ ถูด้วยเกลือแล้วหมักทิ้งไว้สักครู่
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างมะเขือม่วงให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณครึ่งนิ้ว จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาวๆ โดยเว้นปลายด้านหนึ่งไว้ ถูด้วยเกลือแล้วหมักทิ้งไว้สักครู่
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างมะเขือม่วงดองด้วยน้ำเกลือ
- 03
ขั้นตอน 3
บีบมะเขือม่วงเพื่อเอาส่วนเกินของน้ำออก แล้วคลุกแป้งแห้งให้ทั่ว
- 04
ขั้นตอน 4
จัดวางลงบนจาน
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 70% ของอุณหภูมิสูงสุด
- 06
ขั้นตอน 6
นำมะเขือม่วงที่คลุกแป้งแล้วใส่ลงในน้ำมันและทอดจนสุก
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้น ตักน้ำมันร้อนใส่ลงตรงกลางมะเขือม่วง แล้วทอดจนกระทั่งสุกเป็นรูปดอกเบญจมาศ
- 08
ขั้นตอน 8
นำน้ำมันออกและสะเด็ดน้ำมันทิ้ง
- 09
ขั้นตอน 9
จัดวางลงบนจาน
- 10
ขั้นตอน 10
เตรียมกระเทียมสับ
- 11
ขั้นตอน 11
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดกระเทียมสับจนหอม
- 12
ขั้นตอน 12
เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปเพื่อเพิ่มความข้น จากนั้นค่อยๆ เติมซีอิ๊วขาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 13
ขั้นตอน 13
ราดซอสลงบนมะเขือม่วงที่หั่นเป็นรูปดอกเบญจมาศ แล้วเสิร์ฟ
- 14
ขั้นตอน 14
เพิ่มใบเบญจมาศเพื่อตกแต่ง
- 15
ขั้นตอน 15
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้