Crisantemo Melanzana
Ricetta delle melanzane al crisantemo ( 15 passaggi, illustrato) Lavate la melanzana e tagliatela a pezzi lunghi circa mezzo dito, poi affettateli a striscioline sottili, lasciando un'estremità non tagliata. Strofinatela con il sale e lasciatela marinare per un po'.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate la melanzana e tagliatela a pezzetti lunghi circa mezzo dito, poi tagliateli a strisce, lasciando un'estremità non tagliata. Strofinatele con il sale e lasciatele marinare per un po'.
- 02
Passaggio 2
Lavare le melanzane sottaceto con acqua salata
- 03
Passaggio 3
Strizzate la melanzana per eliminare l'acqua in eccesso e ricopritela uniformemente con amido secco.
- 04
Passaggio 4
Disporre su un piatto
- 05
Passaggio 5
Scaldare l'olio in un wok fino a raggiungere il 70% della sua temperatura massima.
- 06
Passaggio 6
Immergete le melanzane infarinate nell'olio e friggetele fino a quando non si saranno rapprese.
- 07
Passaggio 7
Successivamente, versate l'olio bollente al centro della melanzana e friggetela finché non assume la forma di un crisantemo.
- 08
Passaggio 8
Rimuovere e scolare l'olio.
- 09
Passaggio 9
Disporre su un piatto
- 10
Passaggio 10
Preparare l'aglio tritato
- 11
Passaggio 11
Scaldate l'olio in un wok e fate soffriggere l'aglio tritato finché non sprigiona il suo aroma.
- 12
Passaggio 12
Versare la maizena diluita in acqua per addensare, poi aggiungere a filo la salsa di soia leggera e mescolare bene.
- 13
Passaggio 13
Versate la salsa sulle melanzane a forma di crisantemo e servite.
- 14
Passaggio 14
Aggiungete qualche foglia di crisantemo come decorazione.
- 15
Passaggio 15
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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