Лапша «бабочка» из фиолетового сладкого картофеля
Рецепт пасты «бабочка» из фиолетового сладкого картофеля ( 14 шагов) Очистите и вымойте фиолетовый сладкий картофель.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите и вымойте фиолетовый сладкий картофель и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Нарежьте фиолетовый сладкий картофель ломтиками, выложите на тарелку и поместите в пароварку (залейте в пароварку необходимое количество холодной воды).
- 03
Шаг 3
Готовьте на пару 15 минут, затем дайте постоять 3 минуты, после чего выньте и переложите в миску.
- 04
Шаг 4
Разомните отваренный на пару фиолетовый сладкий картофель в пюре.
- 05
Шаг 5
Добавьте к пюре из фиолетового батата необходимое количество муки и соли, перемешайте, затем добавьте необходимое количество теплой воды и замесите тесто до образования комочков (помните, что тесто не должно быть слишком мягким).
- 06
Шаг 6
Разомните рыхлое тесто до однородной массы, накройте пищевой пленкой и оставьте 10 минут.
- 07
Шаг 7
Выньте тесто и разомните его, чтобы выпустить воздух.
- 08
Шаг 8
Сформируйте из замешенного теста круглый шар и посыпьте его мукой.
- 09
Шаг 9
Раскатайте тесто в тонкий пласт с помощью скалки (постоянно посыпайте мукой во время раскатывания, чтобы тесто не слипалось; не раскатывайте тесто слишком тонко).
- 10
Шаг 10
Используйте формочку, чтобы выдавить небольшие кружочки (некоторые формочки имеют декоративные края, что делает их еще красивее).
- 11
Шаг 11
Поместите палочки для еды с обеих сторон прижатого маленького круга.
- 12
Шаг 12
Защипывайте пасту вот так (аккуратно поместите пальцы посередине палочек и уберите их, защипывая с обеих сторон к середине). Это обеспечит пасте равномерную форму и предотвратит её искривление! Не прилагайте слишком много силы при защипывании палочками, иначе вы можете сломать пасту.
- 13
Шаг 13
Заполните все маленькие кружочки, следуя описанным выше шагам, и фиолетовая фарфалле из сладкого картофеля готова.
- 14
Шаг 14
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.