Fioletowy makaron motylkowy ze słodkich ziemniaków

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Obierz, umyj fioletowe słodkie ziemniaki i odłóż na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój fioletowe słodkie ziemniaki, ułóż je na talerzu i włóż do parowaru (wlej do parowaru odpowiednią ilość zimnej wody).

   

3. 03

   Krok 3

   Gotować na parze przez 15 minut, następnie odstawić 3 minuty, po czym wyjąć z garnka i przelać do miski.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgnieć ugotowane na parze fioletowe słodkie ziemniaki na puree.

   

5. 05

   Krok 5

   Do puree z fioletowych słodkich ziemniaków dodaj odpowiednią ilość mąki i soli, wymieszaj, a następnie dodaj odpowiednią ilość ciepłej wody i zagniataj, aż utworzą się grudki (pamiętaj, aby nie zagniatać ciasta zbyt luźno).

   

6. 06

   Krok 6

   Zagnieć gładkie ciasto, przykryj folią spożywczą i odstaw 10 minut.

   

7. 07

   Krok 7

   Wyjmij ciasto i zagniataj, aby uwolnić powietrze.

   

8. 08

   Krok 8

   Uformuj z wyrobionego ciasta okrągłą kulę i posyp mąką.

   

9. 09

   Krok 9

   Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę za pomocą wałka (podczas wałkowania cały czas posypuj mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta; nie rozwałkuj ciasta zbyt cienko).

   

10. 10

    Krok 10

    Za pomocą foremki wyciśnij małe kółka (niektóre foremki mają ozdobne krawędzie, dzięki czemu wyglądają jeszcze ładniej).

    

11. 11

    Krok 11

    Połóż pałeczki po obu stronach małego, wciśniętego okręgu.

    

12. 12

    Krok 12

    Ugniataj makaron w ten sposób (delikatnie umieść palce na środku pałeczek i wyjmuj je, ściskając je z obu stron do środka). Dzięki temu makaron będzie miał jednolity kształt i nie będzie krzywy! Nie używaj zbyt dużej siły podczas ściskania pałeczkami, bo możesz go złamać.

    

13. 13

    Krok 13

    Wykonaj wszystkie małe kółka, postępując zgodnie z instrukcjami powyżej, a farfalle z fioletowych słodkich ziemniaków będzie gotowe.

    

14. 14

    Krok 14

    Obraz gotowego produktu