Macarrão borboleta de batata-doce roxa
Receita de Macarrão Borboleta de Batata-Doce Roxa ( 14 Passos) Descasque e lave as batatas-doces roxas.
Preparo
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Etapa 1
Descasque e lave as batatas-doces roxas e reserve.
- 02
Etapa 2
Corte as batatas-doces roxas em fatias, disponha-as num prato e coloque-as numa panela a vapor (adicione uma quantidade adequada de água fria à panela a vapor).
- 03
Etapa 3
Cozinhe no vapor por 15 minutos, depois deixe descansar 3 minutos antes de retirar e despejar em uma tigela.
- 04
Etapa 4
Amasse as batatas-doces roxas cozidas no vapor até obter um purê.
- 05
Etapa 5
Adicione a quantidade adequada de farinha e sal ao purê de batata-doce roxa, mexa e, em seguida, adicione a quantidade adequada de água morna e sove até formar grumos (lembre-se de não sovar a massa demais).
- 06
Etapa 6
Amasse a massa irregular até obter uma massa lisa, cubra com filme plástico e deixe descansar 10 minutos.
- 07
Etapa 7
Retire a massa da geladeira e sove-a para liberar o ar.
- 08
Etapa 8
Modele a massa amassada em uma bola redonda e polvilhe com farinha.
- 09
Etapa 9
Abra a massa com um rolo até formar uma folha fina (polvilhe farinha continuamente durante o processo para evitar que a massa grude; não abra a massa muito fina).
- 10
Etapa 10
Use um molde para cortar pequenos círculos (alguns moldes têm bordas decorativas, o que os torna ainda mais bonitos).
- 11
Etapa 11
Coloque os pauzinhos em ambos os lados do pequeno círculo pressionado.
- 12
Etapa 12
Aperte a massa assim (coloque os dedos delicadamente no meio dos hashis e retire-os enquanto aperta de ambos os lados em direção ao centro). Isso garantirá que a massa tenha um formato uniforme e não fique torta! Não use muita força ao apertar com os hashis, ou você pode quebrá-la.
- 13
Etapa 13
Complete todos os pequenos círculos seguindo os passos descritos acima, e o farfalle de batata-doce roxa estará pronto.
- 14
Etapa 14
Imagem do produto final
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.