Паста из коричневого сахара, имбиря и фиников

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите имбирь, натрите его на терке и измельчите, чтобы выжать сок.

   

2. 02

   Шаг 2

   Удалите косточки из фиников и измельчите их в пасту с помощью кухонного комбайна. Аналогичным образом измельчите имбирь, также используя кухонный комбайн.

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте небольшую чистую кастрюлю, влейте имбирный сок и доведите до кипения. Варите на медленном огне 10 минут.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте 500 грамм домашней пасты из коричневого сахара и хорошо перемешайте.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте пасту из фиников и снова хорошо перемешайте.

   

6. 06

   Шаг 6

   Варите на медленном огне, пока имбирный сок полностью не впитается; готовое блюдо сохранит пастообразную консистенцию. Этот процесс занимает около получаса. Если вы любите поострее, можете варить немного дольше или добавить измельченный имбирь во время варки.

   

7. 07

   Шаг 7

   При покупке коричневого сахара убедитесь, что покупаете настоящий коричневый сахар (изготовленный непосредственно из сока сахарного тростника; для производства одного цзинь требуется 16 кг) сахарного тростника, отсюда и более высокая цена). Поддельный коричневый сахар (изготовленный с использованием различных пропорций рафинированного коричневого сахара, цена которого варьируется от нескольких до десятков долларов) не обладает никакой питательной ценностью. Изображенный ниже «старый коричневый сахар» не является настоящим; он показан только для справки.