흑설탕 생강 대추 페이스트

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생강 껍질을 벗기고 채 썰어서 으깨어 즙을 짜냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   대추의 씨를 제거하고 푸드 프로세서로 갈아 페이스트를 만드세요. 생강도 같은 방법으로 푸드 프로세서로 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   깨끗한 작은 냄비를 준비하고 생강즙을 부어 끓입니다. 약불로 줄여 10 분간 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   수제 흑설탕 페이스트 500 을 넣고 잘 저어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   대추 페이스트를 넣고 다시 잘 저어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   생강즙이 완전히 흡수될 때까지 약한 불에서 끓여주세요. 완성된 소스는 걸쭉한 페이스트 같은 질감을 유지해야 합니다. 이 과정은 약 30분 정도 소요됩니다. 더 매콤하게 드시고 싶다면 시간을 조금 더 늘리거나 다진 생강을 함께 넣어 끓여주세요.

   

7. 07

   단계 7

   흑설탕을 구입할 때는 반드시 진짜 흑설탕(사탕수수 즙으로 직접 만든 것)을 구입하세요. 진짜 흑설탕은 16 )을 생산하는 데 1근이 소요되므로 가격이 높습니다. 가짜 흑설탕(정제 흑설탕을 다양한 비율로 섞어 만든 것으로 가격은 몇 달러에서 수십 달러까지 다양함)은 영양학적 이점이 전혀 없습니다. 아래 사진의 "옛 흑설탕"은 진짜가 아니며 참고용입니다.