黒糖生姜ナツメペースト

作り方

1. 01

   手順 1

   生姜の皮をむき、千切りにして、すりつぶして汁を絞り出す。

   

2. 02

   手順 2

   デーツの種を取り除き、フードプロセッサーでペースト状にする。生姜も同様にフードプロセッサーで刻む。

   

3. 03

   手順 3

   清潔な小鍋を用意し、生姜汁を注ぎ入れ、沸騰させる。弱火で10分間煮込む。

   

4. 04

   手順 4

   自家製の黒糖ペースト500グラムを加え、よく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   ナツメペーストを加えて、再びよく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   生姜汁が完全に吸収されるまで弱火で煮込みます。出来上がりはペースト状になります。この工程は約30分かかります。もっと辛くしたい場合は、もう少し長く煮込むか、煮込み中にみじん切りにした生姜を加えてください。

   

7. 07

   手順 7

   黒糖を購入する際は、必ず本物の黒糖（サトウキビの汁から直接作られ、1斤の生産に16 ）のサトウキビが必要なため、価格が高くなります）を選びましょう。偽物の黒糖（精製黒糖を様々な割合で混ぜて作られ、価格は数ドルから数十ドルまで様々）には栄養価は全くありません。下に掲載されている「古い黒糖」は本物ではなく、参考用です。