Pasta z brązowego cukru, imbiru i jujube
Przepis na pastę z imbirem, brązowym cukrem i jujube (ze zdjęciami, 7 kroków). Obierz imbir, posiekaj go i rozgnieć, aby wycisnąć sok.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Obierz imbir, pokrój go na kawałki i zmiażdż, aby wycisnąć sok.
- 02
Krok 2
Usuń pestki z daktyli i zmiksuj je na pastę w malakserze. W ten sam sposób posiekaj imbir w malakserze.
- 03
Krok 3
Przygotuj czysty, mały garnek, wlej sok imbirowy i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- 04
Krok 4
Dodaj 500 gramów domowej roboty pasty z brązowego cukru i dobrze wymieszaj.
- 05
Krok 5
Dodaj pastę z jujube i ponownie dobrze wymieszaj.
- 06
Krok 6
Gotuj na małym ogniu, aż sok imbirowy całkowicie się wchłonie; gotowy produkt będzie miał konsystencję pasty. Proces ten trwa około pół godziny. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, możesz gotować je nieco dłużej lub dodać posiekany imbir do gotującej się potrawy.
- 07
Krok 7
Kupując cukier brązowy, upewnij się, że jest to autentyczny cukier brązowy (wytwarzany bezpośrednio z soku z trzciny cukrowej; do wyprodukowania jednego jina potrzeba 16 kg) trzciny cukrowej, stąd wyższa cena). Podrobiony cukier brązowy (wytwarzany z różnych proporcji rafinowanego cukru brązowego, w cenie od kilku do kilkudziesięciu dolarów) nie ma żadnych wartości odżywczych. „Stary cukier brązowy” na zdjęciu poniżej nie jest autentyczny; służy jedynie jako odniesienie.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.