Приготовьте свою собственную баранину ручной работы.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Тарелка свежей баранины с костями, с прожилками жира и постного мяса.

   

2. 02

   Шаг 2

   Тщательно промойте и замочите в холодной воде как минимум на час. Поместите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения на сильном огне…

   

3. 03

   Шаг 3

   На среднем огне снимите пену, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока не начнут появляться пузырьки...

   

4. 04

   Шаг 4

   Переворачивайте кусочки мяса, чтобы обеспечить равномерный нагрев и сохранить белизну мяса.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте сычуаньский перец, кардамон и другие приправы. Примечание: В будущем при приготовлении баранины не используйте ломтики имбиря; используйте «баранину без имбиря».

   

6. 06

   Шаг 6

   Продолжайте томить на медленном огне в течение одного-двух часов...

   

7. 07

   Шаг 7

   Миска прозрачного бараньего супа на чистом бульоне с ростками чеснока – идеально для позднего перекуса!

   

8. 08

   Шаг 8

   Выглядит неплохо. "Потерплю сегодня вечером, а завтра утром первым делом займусь этим".

   

9. 09

   Шаг 9

   Храните суп отдельно в холодильнике 0 °C.

   

10. 10

    Шаг 10

    Выньте баранину и переложите в большую миску.

    

11. 11

    Шаг 11

    Я понюхал его, и никакого неприятного запаха, никакого дикого аромата не было. Я накрыл его тарелкой и поставил в холодильник при температуре 0 °C, чтобы сохранить свежесть!

    

12. 12

    Шаг 12

    Завтрак второго дня начался с блюда, приготовленного вручную...

    

13. 13

    Шаг 13

    Кристаллическая морская соль, молотый перец — смешайте с приправленным соусом из соли и перца! Преимущество мяса на кости — удобно есть руками! Баранина, разделанная вручную, — начало комфортной жизни~_~