自家製の手でほぐした羊肉を作ってみよう

作り方

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   手順 1

   骨付きの新鮮なラム肉。脂身と赤身がほどよく混ざり合っている。

   

2. 02

   手順 2

   よく洗い、少なくとも1時間冷水に浸します。鍋に冷水を入れて強火で沸騰させます…

   

3. 03

   手順 3

   中火で加熱し、表面に浮いてくる泡をすくい取り、弱火にして、軽く泡立ち始めるまで煮込む。

   

4. 04

   手順 4

   肉片をひっくり返して、均一に加熱し、肉の色が白くなるようにしてください。

   

5. 05

   手順 5

   四川山椒、カルダモン、その他の調味料を加える。注：今後羊肉を調理する際は、生姜のスライスは使用しないでください。「生姜なし羊肉」となります。

   

6. 06

   手順 6

   弱火で1～2時間煮込み続ける…

   

7. 07

   手順 7

   澄んだ羊肉のスープ、上品な出汁にニンニクの芽が入った、夜食にぴったりの一品！

   

8. 08

   手順 8

   良さそうだ。「今夜は我慢して、明日の朝一番に自分の手で食べてみよう。」

   

9. 09

   手順 9

   スープは別に冷蔵庫で0保存してください。

   

10. 10

    手順 10

    羊肉を取り出して、大きなボウルに入れる。

    

11. 11

    手順 11

    匂いを嗅いでみたところ、獣臭さは全くなく、不快な臭いもありませんでした。皿で覆って、 0 ℃の冷蔵庫に入れて鮮度を保ちました！

    

12. 12

    手順 12

    2日目の朝食は、手作りの料理から始まった…。

    

13. 13

    手順 13

    結晶海塩、胡椒粉を混ぜて、味付け塩胡椒ソースに！骨付きの利点は、手で食べやすいこと！手でほぐしたラム肉で、快適な生活を始めましょう～_～