Prepara tu propio cordero desmenuzado a mano.
Receta casera de cordero desmenuzado a mano (con fotos y pasos, 13 pasos). Cordero fresco con hueso, veteado de grasa y carne magra, una porción.
Preparación
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Paso 1
Un plato de cordero fresco con hueso, veteado entre grasa y carne magra.
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Paso 2
Lavar bien y remojar en agua fría durante al menos una hora. Colocar en una olla con agua fría y llevar a ebullición a fuego alto…
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Paso 3
A fuego medio, retire la espuma que se forme, luego reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento hasta que empiece a burbujear...
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Paso 4
Dale la vuelta a los trozos de carne para asegurar una cocción uniforme y que la carne se mantenga blanca.
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Paso 5
Añade granos de pimienta de Sichuan, cardamomo y otros condimentos. Nota: Si vas a cocinar cordero en el futuro, no uses rodajas de jengibre; "cordero sin jengibre".
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Paso 6
Continuar cocinando a fuego lento durante una o dos horas...
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Paso 7
Un tazón de sopa clara de cordero, con un caldo limpio y brotes de ajo, ¡perfecta para un tentempié nocturno!
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Paso 8
Tiene buena pinta. "Lo esperaré esta noche y lo tendré en mis manos a primera hora de la mañana."
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Paso 9
Guarde la sopa por separado en el refrigerador 0 °C.
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Paso 10
Saca el cordero y ponlo en un tazón grande.
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Paso 11
Lo olí y no tenía ningún olor a caza, ningún olor desagradable. Lo cubrí con un plato y lo metí en el refrigerador para mantenerlo fresco a 0 °C.
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Paso 12
El desayuno del segundo día comenzó con un plato preparado a mano...
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Paso 13
Sal marina cristalina, pimienta molida: ¡mézclalo con una salsa de sal y pimienta sazonada! La ventaja de tenerlo con hueso: ¡fácil de comer con las manos! Cordero desmenuzado a mano, ¡comenzando una vida cómoda!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.