паровая булочка с начинкой
Рецепт паровых булочек (с фотографиями и инструкцией, всего 15 шагов). В миску насыпьте 500 муки, добавьте 5 дрожжей и размешайте с теплой водой.
Приготовление
- 01
Шаг 1
В миску высыпьте 500 граммов муки, добавьте 5 граммов дрожжей и размешайте с теплой водой.
- 02
Шаг 2
Накройте замешенное тесто и дайте ему ферментироваться.
- 03
Шаг 3
Когда процесс брожения будет на полпути, снова замесите тесто и дайте ему бродить еще полчаса.
- 04
Шаг 4
Для приготовления свиной грудинки я использовала мясорубку (не измельчайте мясо слишком мелко, так текстура будет лучше).
- 05
Шаг 5
Мелко нарежьте семена фенхеля.
- 06
Шаг 6
Положите в контейнер, посыпьте солью и отожмите воду.
- 07
Шаг 7
Не нарезайте зеленый лук слишком мелко (можно нарезать вручную, но я использовала машинку, потому что он щипал мне глаза).
- 08
Шаг 8
Выложите все ингредиенты в миску. (Сначала положите мясо, затем добавьте приготовленные приправы по своему вкусу и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте отжатые листья фенхеля, затем зеленый лук и хорошо перемешайте.)
- 09
Шаг 9
После того как тесто поднимется, можно приступать к его замешиванию. Растворите 2 грамма пищевой соды в теплой или кипящей воде, вылейте в забродившее тесто и многократно вымешивайте до гладкости. Затем выньте тесто и равномерно вымесите его на рабочей поверхности, раскатайте в длинную тонкую полоску и разделите на небольшие кусочки одинакового размера.
- 10
Шаг 10
Ещё раз вот так вымесите тесто и дайте ему отдохнуть пять минут.
- 11
Шаг 11
Затем раскатайте его в тесто, которое будет толще посередине и тоньше по бокам.
- 12
Шаг 12
Начинайте заворачивать! Не располагайте булочки слишком близко друг к другу, чтобы они не слипались; достаточно расстояния примерно в ширину пальца.
- 13
Шаг 13
После того, как булочки будут завернуты, дайте им отдохнуть еще десять минут.
- 14
Шаг 14
Как только вода закипит, начните готовить на пару. Как только начнет подниматься пар, запустите таймер; готовьте на пару 25 минут. Через 25 минут выключите огонь и дайте постоять еще 5 минут.
- 15
Шаг 15
Ароматные паровые булочки готовы! Давайте вместе научимся их готовить! ☺️☺️☺️
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.