찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   그릇에 밀가루 500 을 넣고 효모 5 을 뿌린 후 따뜻한 물을 부어 섞으세요.

   

2. 02

   단계 2

   반죽한 것을 덮어서 발효시키세요.

   

3. 03

   단계 3

   발효가 절반쯤 진행되었을 때 다시 한번 반죽하고 30분 더 발효시키세요.

   

4. 04

   단계 4

   고기 분쇄기를 사용해서 삼겹살을 준비했어요 (고기를 너무 곱게 갈지 마세요. 식감이 더 좋아질 거예요).

   

5. 05

   단계 5

   회향씨를 잘게 다지세요

   

6. 06

   단계 6

   용기에 담고 소금을 약간 뿌린 다음 물기를 짜내세요.

   

7. 07

   단계 7

   파를 너무 잘게 다지지 마세요 (손으로 다져도 되지만, 눈이 따가워서 저는 기계를 사용했어요).

   

8. 08

   단계 8

   모든 재료를 그릇에 넣으세요. (먼저 고기를 넣고, 개인 취향에 따라 준비된 양념을 고기에 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 물기를 꽉 짠 회향 잎을 넣고, 파를 넣고 잘 섞어주세요.)

   

9. 09

   단계 9

   반죽이 부풀어 오르면 반죽을 만들기 시작할 수 있습니다. 베이킹소다 2 을 따뜻한 물이나 끓는 물에 녹인 후, 발효된 반죽에 부어 매끄러워질 때까지 여러 번 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 꺼내 작업대 위에 놓고 고르게 반죽한 후, 길고 얇은 막대 모양으로 만들어 작은 조각으로 똑같이 나눠줍니다.

   

10. 10

    단계 10

    이렇게 다시 한번 반죽하고 5분간 휴지시켜 주세요.

    

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    단계 11

    그다음 반죽을 가운데는 두껍고 양쪽은 얇게 밀어 펴세요.

    

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    단계 12

    포장을 시작하세요! 빵들이 서로 달라붙지 않도록 너무 가깝게 놓지 마세요. 손가락 한 마디 정도 간격을 두는 것이 적당합니다.

    

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    단계 13

    빵을 포장한 후 10분 정도 더 그대로 두세요.

    

14. 14

    단계 14

    물이 끓으면 찜을 시작하세요. 김이 올라오기 시작하면 시간을 재기 시작하여 25 분간 찜니다. 25 분 후 불을 끄고 5분간 그대로 두세요.

    

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    단계 15

    향긋한 찐빵이 완성됐어요! 함께 만드는 법을 배워볼까요? ☺️☺️☺️