bułka na parze z nadzieniem
Przepis na bułeczki na parze (ze zdjęciami i instrukcją, łącznie 15 kroków). Wsyp 500 mąki do miski, wsyp 5 drożdży i wymieszaj z ciepłą wodą.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Do miski wsyp 500 gramów mąki, wsyp 5 gramów drożdży i wymieszaj z ciepłą wodą.
- 02
Krok 2
Przykryj wyrobione ciasto i odstaw do fermentacji.
- 03
Krok 3
Gdy fermentacja osiągnie połowę, zagnieć ciasto jeszcze raz i odstaw na kolejne pół godziny.
- 04
Krok 4
Do przygotowania boczku wieprzowego użyłam maszynki do mięsa (nie mielić mięsa zbyt drobno, dzięki temu będzie miało lepszą konsystencję).
- 05
Krok 5
Nasiona kopru włoskiego drobno posiekać
- 06
Krok 6
Włóż do pojemnika, posyp odrobiną soli i wyciśnij wodę.
- 07
Krok 7
Nie siekaj szczypiorku zbyt drobno (możesz pokroić go ręcznie, ale ja użyłam maszyny, bo szczypał mnie w oczy).
- 08
Krok 8
Włóż wszystkie składniki do miski. (Najpierw włóż mięso, następnie dodaj przygotowane przyprawy według własnego uznania i dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj odciśnięte liście kopru włoskiego, a następnie szczypiorek i dobrze wymieszaj.)
- 09
Krok 9
Gdy ciasto wyrośnie, możesz zacząć je wyrabiać. Rozpuść 2 gramy sody oczyszczonej w ciepłej lub wrzącej wodzie, wsyp do wyrośniętego ciasta i zagniataj je kilkakrotnie, aż będzie gładkie. Następnie wyjmij ciasto i równomiernie ugnieć na blacie, rozwałkuj na długi, cienki pasek i pokrój na małe, równe kawałki.
- 10
Krok 10
Wyrabiaj ciasto jeszcze raz w ten sposób i odstaw na pięć minut.
- 11
Krok 11
Następnie rozwałkuj ciasto na placek, który będzie grubszy w środku i cieńszy po obu stronach.
- 12
Krok 12
Zacznij zawijać! Nie umieszczaj bułek zbyt blisko siebie, aby się nie skleiły; wystarczy odstęp na szerokość palca.
- 13
Krok 13
Po zawinięciu bułek odstaw je na kolejne dziesięć minut.
- 14
Krok 14
Gdy woda się zagotuje, zacznij gotować na parze. Gdy para zacznie się unosić, rozpocznij odliczanie; gotuj na parze przez 25 minut. Po 25 minutach wyłącz ogień i odstaw na kolejne 5 minut.
- 15
Krok 15
Pachnące bułeczki na parze są gotowe! Nauczmy się je razem robić! ☺️☺️☺️
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.