Тушеный карась
Рецепт тушеного карася с фотографиями, всего 15 шагов. Для приготовления карася сначала очистите брюшко от черных пятен, затем натрите рыбу солью со всех сторон, включая брюшко, и маринуйте 5 15 . (Пока рыба маринуется, подготовьте остальные ингредиенты!)
Приготовление
- 01
Шаг 1
Мы использовали карася. Нужно выскоблить черные части с брюха, затем натереть рыбу солью со всех сторон, включая внутреннюю часть брюха, и мариновать 5 15 . (Пока мы маринуем, подготовьте что-нибудь еще!)
- 02
Шаг 2
Подготовьте следующие ингредиенты, как показано на картинке: зеленый лук, имбирь, чеснок, зеленый и красный болгарский перец и лук. Вы можете использовать количества, указанные на картинке.
- 03
Шаг 3
Соус — ключевой ингредиент, поэтому я опишу его подробно. 1 столовая ложка устричного соуса — это количество, указанное на картинке выше.
- 04
Шаг 4
После добавления 3 столовых ложек светлого соевого соуса
- 05
Шаг 5
Вот как это выглядит после добавления 2 столовых ложек уксуса, 2 столовых ложек кулинарного вина, 1 столовой ложки кукурузного крахмала и 1 столовой ложки сахара.
- 06
Шаг 6
Налейте воду в миску; миска не должна быть слишком большой. Подойдет миска среднего размера.
- 07
Шаг 7
Всё готово, вот как это выглядит. Хорошо, начнём. (Соль на протяжении всего процесса не требуется.)
- 08
Шаг 8
Разогрейте сковороду досуха, добавьте немного масла, выложите на нее замаринованную рыбу и обжаривайте в течение одной минуты.
- 09
Шаг 9
Добавьте полторы ложки ферментированной соевой пасты, а также подготовленные имбирь и чеснок и продолжайте обжаривать еще две минуты.
- 10
Шаг 10
Переверните рыбу, но пока не переворачивайте. Дайте одной стороне прожариться до готовности. Продолжайте готовить еще две минуты.
- 11
Шаг 11
Тщательно перемешайте соус в миске, затем вылейте его туда и готовьте. (Обязательно помешивайте, так как в соусе оседает крахмал; помешивайте до полного его растворения.)
- 12
Шаг 12
После закипания добавьте лук и зеленый перец.
- 13
Шаг 13
Бульон, кажется, уменьшился в объеме вдвое, поэтому я переворачиваю рыбу.
- 14
Шаг 14
Когда соус загустеет до желаемой консистенции, переверните рыбу, посыпьте нарезанным зеленым луком (не всем) и готовьте 20 секунд.
- 15
Шаг 15
Выньте из сковороды, выложите на тарелку и посыпьте сверху зеленым луком. Всё готово.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.