carpa cruciana estofada
Receta de carpa cruciana estofada con fotos, 15 pasos en total. Para prepararla, use carpa cruciana: primero, limpie bien la parte negra del interior del vientre, luego frote sal por todo el pescado, incluyendo el interior, y marine 15 5 minutos. (¡Prepare los demás ingredientes mientras se marina!)
Preparación
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Paso 1
Usamos carpa cruciana. Hay que raspar las partes negras del vientre, luego frotar sal por todo el pescado, incluyendo el interior, y marinarlo durante 5 15 . (¡Prepara los demás ingredientes mientras marinamos!)
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Paso 2
Prepara los siguientes ingredientes como se muestra en la imagen: cebolletas, jengibre, ajo, pimientos verdes y rojos, y cebollas. Puedes usar las cantidades indicadas en la imagen.
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Paso 3
La salsa es el ingrediente clave, así que la describiré en detalle~ 1 cucharada de salsa de ostras es la cantidad que hay en el tazón que se muestra en la imagen de arriba.
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Paso 4
Después de agregar 3 cucharadas de salsa de soja clara
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Paso 5
Así es como queda después de añadir 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de azúcar.
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Paso 6
Añade agua a un recipiente; el recipiente no debe ser demasiado grande. Un recipiente de tamaño mediano está bien.
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Paso 7
Todo está listo, así es como se ve. Bien, comencemos. (No se necesita sal durante todo el proceso).
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Paso 8
Calienta una sartén hasta que esté seca, añade un poco de aceite, introduce el pescado marinado en la sartén y fríelo durante un minuto.
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Paso 9
Añade una cucharada y media de pasta de soja fermentada, junto con el jengibre y el ajo preparados, y continúa friendo durante dos minutos.
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Paso 10
Dale la vuelta al pescado, pero no lo voltee del todo. Deja que un lado se cocine hasta que esté listo. Continúa cocinando durante dos minutos más.
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Paso 11
Mezcla bien la salsa en el bol, luego viértela y cocina. (Asegúrate de remover, ya que contiene almidón; remueve hasta que se disuelva por completo).
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Paso 12
Añade las cebollas y los pimientos verdes después de hervir.
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Paso 13
El caldo parece haberse reducido a la mitad, así que le doy la vuelta al pescado.
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Paso 14
Cuando la salsa se haya reducido a la consistencia deseada, dale la vuelta al pescado, espolvorea algunas cebolletas (no todas) y cocina 20 segundos.
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Paso 15
Retirar de la sartén, servir en un plato y espolvorear cebolletas picadas por encima del pescado. Listo.
Nutrición
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