붕어찜

조리 방법

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   단계 1

   붕어를 사용했어요. 붕어 배 부분의 검은 살을 긁어낸 다음, 배 안쪽을 포함해서 생선 전체에 소금을 골고루 문질러 바르고 5 15 재워두세요. (소금에 재우는 동안 다른 재료들을 준비하세요!)

   

2. 02

   단계 2

   사진에 보이는 대로 파, 생강, 마늘, 청피망, 홍피망, 양파를 준비하세요. 사진에 나와 있는 양을 사용하시면 됩니다.

   

3. 03

   단계 3

   소스가 핵심 재료이니 자세히 설명해 드릴게요~ 굴소스 1 큰술은 위 사진 속 그릇에 담긴 양입니다.

   

4. 04

   단계 4

   간장 3 큰술을 넣은 후

   

5. 05

   단계 5

   식초 2 큰술, 요리용 와인 2 큰술, 옥수수 전분 1 큰술, 설탕 1 큰술을 넣은 후의 모습입니다.

   

6. 06

   단계 6

   그릇에 물을 담으세요. 그릇은 너무 크지 않아야 합니다. 중간 크기의 그릇이면 충분합니다.

   

7. 07

   단계 7

   모든 준비가 끝났습니다. 이게 바로 그 모습입니다. 자, 시작해 볼까요? (이 과정에서 소금은 전혀 필요하지 않습니다.)

   

8. 08

   단계 8

   팬을 뜨겁게 달궈 기름을 두르고, 양념한 생선을 팬에 넣어 1분간 튀깁니다.

   

9. 09

   단계 9

   준비된 생강과 마늘과 함께 된장 1.5 큰술을 넣고 2분간 더 볶습니다.

   

10. 10

    단계 10

    생선을 뒤집되, 아직 뒤집지 마세요. 한쪽 면이 익을 때까지 그대로 두세요. 그런 다음 2분 더 익히세요.

    

11. 11

    단계 11

    볼에 담긴 소스를 잘 저어준 후, 냄비에 부어 익힙니다. (소스에 녹말이 가라앉아 있으므로 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.)

    

12. 12

    단계 12

    끓인 후 양파와 피망을 넣으세요.

    

13. 13

    단계 13

    국물이 절반으로 줄어든 것 같아서 생선을 뒤집었다.

    

14. 14

    단계 14

    소스가 원하는 농도가 될 때까지 졸여지면 생선을 뒤집고, 파를 일부(전부는 아님) 뿌린 후 20 익힙니다.

    

15. 15

    단계 15

    팬에서 꺼내 접시에 담고 생선 위에 파를 뿌려주세요. 자, 완성입니다.